三七粉的功效：傳說中的文山三七汽鍋雞做法，食療篇

專營田七發(fā)布：2021-04-02 12:16:15 點擊：次????

三七燉雞是云南傳統(tǒng)特色菜。

做法：

三七浸泡洗凈，裝人已清洗干凈的雞腹內(nèi)，汽鍋燉熟。

雞肉、三七、雞湯均余味無窮，為上佳補品。

早在清代乾隆年間，就在滇南地區(qū)民間流傳。

加入不同藥材，如:三七、天麻、蟲草等名貴藥材烹飪，成為三七汽鍋雞、天麻汽鍋雞、蟲草汽鍋雞，為云南獨具風味的滋補名菜。

汽鍋雞的鍋要用土陶汽鍋，味道才正。云南汽鍋外形古樸，構(gòu)造獨特，肚膛扁圓，正中立有一根空心管，蒸汽沿此管進入鍋膛，經(jīng)過汽鍋蓋冷卻后變成水滴入鍋內(nèi)，成為雞湯。

兩三個小時后，肉粑骨離，雞塊鮮嫩，湯汁甜美。開宴時，揭開蓋子，熱汽撲面，香溢四座。

國內(nèi)外媒體競相報道，為我中華傳統(tǒng)美食增光添彩，傳為一段佳話。

(“匯美云七”旗下，文山三七網(wǎng) - 云南產(chǎn)地，貨真價實的三七)

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