三七粉的功效：文山三七烏骨雞做法及功效，治療腎衰

專營田七發(fā)布：2021-04-02 12:04:36 點擊：次????

文山三七烏骨雞，用三七和烏骨雞烹煮而成。

烏骨雞，民間稱為藥雞，三七補血行氣，兩者燒燉，是著名的藥膳。

做法有兩種：

一、煨燉

三七200~300克，清水浸泡半小時，洗凈待用。

兩斤左右的烏骨雞一只，宰殺不開膛，只在雞肛門處開一小口掏出內(nèi)臟、洗凈備用。

將三七填人雞腹內(nèi)，雞、姜片、胡椒、鹽放入沙鍋，以文火煨煮1小時，即可。

二、汽燉

以云南特制汽鍋，將宰殺洗凈的烏骨雞砍成塊，和三七一齊放入汽鍋，配紅棗、枸杞、鹽、胡椒粉。

汽鍋內(nèi)不加水，準(zhǔn)備一口徑能與汽鍋底相扣嚴實的瓦鍋為底鍋，在底鍋中加水，然后再將汽鍋與底鍋扣嚴，置于猛火之上，以蒸汽將汽鍋內(nèi)的雞蒸熟并產(chǎn)生湯汁。

功效：

此菜性甘而平緩，苦涼回甜，屬高蛋白、低脂肪菜肴。補血強身，滋陰壯陽，特別對產(chǎn)婦、體弱體虛者，更具有滋補功效。

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