三七粉的功效：文山三七藥膳食療特點介紹

專營田七發(fā)布：2021-04-02 11:48:48 點擊：次????

(一)三七藥膳以中醫(yī)藥的理論為基礎(chǔ)，注重辨證論治煞費苦心食結(jié)合是中醫(yī)的傳統(tǒng)療法，為綜合治療中的一種重要方法。

中醫(yī)認(rèn)為，人體是一個人機(jī)的整體，人現(xiàn)自然界也是一個有機(jī)的整體，人體內(nèi)的陰陽應(yīng)平衡，氣血應(yīng)調(diào)和，以保證人體的健康。

但由于氣候的異常變化，過度的勞累，精神壓力太大，飲食不節(jié)制等到諸多因素，很容易使氣、血、陰、陽平衡失調(diào)又不能自行恢復(fù)則產(chǎn)生疾病。

用食物、藥物的偏性來調(diào)節(jié)人體的氣、血、陰、陽的失衡，即是三七藥膳食療之根本所在。

三七藥膳應(yīng)在辨證論治的指導(dǎo)下選用對癥的中藥、食物才能取得預(yù)期的效果，只有在正確的辨證基礎(chǔ)上，明了不同食用者的病變所在，有針對性地選用不同的藥膳，才能達(dá)到目的。

春宜升補(bǔ)，春季陽氣初生，大地復(fù)蘇，萬物生發(fā)向上，骨肝臟，應(yīng)根據(jù)春季的特性，因勢利導(dǎo)，應(yīng)用升補(bǔ)之法。

長夏宜淡補(bǔ)，長夏時值夏、秋之際，天熱下降，地濕上蒸，濕熱相纏，內(nèi)應(yīng)脾臟，應(yīng)根據(jù)長夏之時采用淡滲之品，利濕健脾以達(dá)到氣血生化有源。

秋宜不補(bǔ)，秋季陽氣收劍，陰氣滋長，氣候干燥，內(nèi)應(yīng)肺臟，此時五臟剛從夏季旺盛的代謝中舒緩過來，應(yīng)進(jìn)行陰陽平衡的滋補(bǔ)，以調(diào)節(jié)夏季臟腑功能的失調(diào)。

冬宜溫補(bǔ)，今季天氣寒冷，陽氣深藏內(nèi)應(yīng)腎臟，此時應(yīng)根據(jù)冬季封藏的特點，以溫?zé)岽笱a(bǔ)之品來滋補(bǔ)人體氣血陰陽之不足，使臟腑的氣血旺盛，適應(yīng)自然界的變化。

(二)三七藥膳以傳統(tǒng)的烹調(diào)藝術(shù)為手段

藥膳的主要原料是藥物和食物。它必須寓藥于食，寓性于味，融藥物功效與食物美味于一體。借助燉、燜、煨、蒸、煮、熬、炒、鹵、燒等中國傳統(tǒng)的烹調(diào)方法。

對所選項用的中藥應(yīng)根據(jù)藥物的不同，采用不同的炮制、加工方法及分離提取方法，以保證制成的藥膳既具有一般美食的色、香、味、形，又可要享受美味的同時達(dá)到治病、保健和強(qiáng)身的目的。

(三)三七藥膳以治病、保健和強(qiáng)身為目的

食用一般膳食的主要目的是為了消除饑餓，維持生存，增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)健康和獲得一種物質(zhì)享受。

而食用三七藥膳，除上述兩個目的兼而有之外，其最主要的目的還是為了使有病者得到治療，體弱者得以增進(jìn)健康，健康者得以更加強(qiáng)壯。

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