三七剪口很容易掰掉嗎？

專營田七發(fā)布：2021-03-22 23:06:13 點擊：次????

有病友說，自己去店里買三七回來，三七一掰就斷。其實你買的是帶剪口的三七，三七剪口是很容易掰掉。

有病友問：三七一掰就斷是假的嗎？其實，你掰掉的是三七剪口部分。除非你買到的是假三七，就不好說了。

還有另外一種情況三七一掰就斷：三七太干，沒有一丁點水分，由于太干，所以就太脆，也是會一掰就斷。

農(nóng)小哥給大家介紹下三七剪口和三七不帶剪口有什么區(qū)別：

所謂的三七剪口，指位于三七主根與地上莖之間，主要起到運輸營養(yǎng)成分的作用。

三七剪口跟不剪口的區(qū)別

三七剪口貯存大量的營養(yǎng)物質(zhì)和水分，供三七地上部分生長所需，是三七有效成分的主要貯存場所。

三七剪口是整科植物所含三七皂苷最高部位，皂苷含量達到(12%)，而三七主根只占(8%)左右。

剪口是區(qū)別于滑頭三七和帶帽三七的重要判別標(biāo)準：

帶剪口的主根就稱為帶帽三七，沒有剪口的三七主根就稱為滑頭三七。

剪口部位雖說皂苷含量達到12%左右，但人體對它的吸收率低(約2-3%)，因此不帶剪口(滑頭三七)好得多。

在三七等級分類中，除了頭數(shù)分類外，還有帶帽三七和滑頭三七兩種，這兩者是居于同等頭數(shù)下，不同的三七頭(帶帽、滑頭) 通常情況下，三七剪口是藥材公司、藥廠皂苷提取物的對象，市場上大部分的剪口都是被收購，很少有市場零售。

三七剪口的鑒別方法

三七剪口每年長出一節(jié)，節(jié)上有芽苞，呈暗綠色，形狀彎曲似鸚哥嘴狀，故俗稱鸚哥嘴，新生的莖就從鸚哥嘴背部彎凸處長出。

莖葉脫落后，節(jié)上留有一凹窩，即莖痕。

三七生長年限越長，莖痕或剪口節(jié)數(shù)越多，剪口也就越長，由此可判斷三七的生長年限。

三七選購方法：

如果自己食用，推薦購買帶有剪口的三七，原因是性價比高，同等的頭數(shù)，含有三七剪口的三七頭價格要比沒有剪口的三七頭低得多。

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